牛栏山聚焦城市视角,持续挖掘二锅头文化价

近日，北京市文物局公布文博领域年度重点任务完成情况。其中，北京老城的中轴线遗产“全景图”已公开，申遗文本已完成修订；大运河博物馆已完成主体结构施工；大运河源头遗址公园建设正在推进。

以北京中轴线为轴心，大运河、长城、西山永定河三条文化带环绕形成的北京文化遗产和京味民风民俗，重现了当年京杭大运河水道碧波荡漾、千帆竞渡的繁华盛景。而京城根下、潮白河畔的牛栏山二锅头则作为京味文化的符号，依附浩浩汤汤的大运河，顺流而下，辐射四方。

作为百亿民酒品牌，牛栏山在企业成长进程中，以北京文化为依托，通过每年上亿的消费频次，逐步成为真正意义上，被老百姓“喝出来”的经典品牌。在当前酒业新的竞争维度下，牛栏山还将继续在“文化自信”的战略下，巩固自身的品牌价值和全国影响力。

天然感情纽带

喝出来的“京味文化”

常言道：“运河上飘来北京城”。在地域上，大运河跨越地球10多个纬度，纵贯8个省、直辖市，通达五大水系，是中国古代南北交通的大动脉，延续至今已余年。

越王勾践出师伐吴时，曾把酒倒入运河与将士们迎流共饮，史称“箪醪劳师”。后为了增加兵力和劳力，勾践又用酒作为奖励。在当时，运河和酒都是励精图治胆剑精神、进取精神的物化。

至宋代，酒业高度兴旺。运河沿岸各类酿坊陆续出现，大街小巷酒肆林立，“百货通湖船入市，千家沽酒店垂帘”形容了运河沿岸的酿酒繁荣，也道出北京酒文化的兴盛繁茂。这时，酒和运河都成为民众日常生活的一部分。

以运河为链接，不同区域的文化在此叠加并彼此渗透，促使京津文化、燕赵文化、齐鲁文化、中原文化、淮扬文化、吴越文化等形成日渐密切的融合，形成“爱国、创新、包容、厚德”的京华风韵。而北京城，也借由大运河在空间上对中国南北的距离拉进，成为中国地域的线性框架的核心。

如果说，运河是人口迁徙、经贸往来、科技交流和生产生活方式汇聚的具象载体，那么浮动在运河畔的二锅头就是植根在北京芸芸百姓之家，寄托着古都文化、京味文化，链接新老北京人甚至全国人民的情感纽带。

如今，北京的“老城保护”已然从建筑修复规划层面走向“更人文”“更有温度”的有机更新阶段。在很多北京人眼里，城市在更新中除了留下历史记忆，也需要保留住烟火气。而所谓“京味儿”，绝不只是凭借描绘北京就能具有的风格特征，更是与某些已成传统的北京性情有关，运河和牛栏山，自然构成了北京这座古都的人文积淀与人间烟火。

随着市场经济的深度推进，白酒消费正成为人们追求高质量生活品质的一部分。但无论经济如何发展，产业周期如何调整，牛栏山品牌对于老百姓来说，依然是“最亲民”的象征。这种来自消费层面的认可，是牛栏山在最近两个产业周期下，突破百亿，迈向“后百亿时代”的重要支撑。

以北京为核心

挖掘二锅头文化的全国之路

未来白酒发展的重要方向是如何充分挖掘地域文化、产区价值、情感认同，并以此塑造个性化品牌优势，打动消费者，激活消费行为。牛栏山作为其中的代表力量，坚持以时间沉淀，持续走发展二锅头品类的路线，是其深刻理解北京城市和消费者需求的一种具体体现。

围绕产品矩阵建设，牛栏山通过金标陈酿、牛栏山一号等特色产品，进一步夯实了光瓶酒塔基。此外，作为二锅头品类超高端产品的代表，魁盛号则通过卓越的品质带动了京味清香的破局，促进牛栏山品牌价值的提升。

与大运河打通南北阻碍的历史精神一样，如今的牛栏山也在以北京为核心，向南北乃至全国掘出一条让二锅头京味文化贯通南北市场的通路。这不仅是牛栏山战略布局和实力的彰显，更是中国白酒市场对二锅头品类价值标杆强烈呼唤的结果。

城市的文化根基最终会沉淀在历史长河中，生成城市最生动最直观的人文坐标印象。在地域认同上，牛栏山二锅头这一与北京天然联系的品牌，正在让生活在此的人通过它从不同角度感知城市文化的脉动。

老北京人对其有着深厚的认同感，新北京人在融入城市的过程中，也以牛栏山二锅头为媒介，以此培养对京味儿文化的认知。甚至以魁盛号樽玺为代表的二锅头品类在巴西、古巴大使馆的亮相，也让国外消费者通过它来感受北京文化的底蕴。

从酒香氤氲的日常生活，到散落街巷的人文意蕴，牛栏山正与新时代城市精神一起，酿就这一口爽净甘洌的二锅头。可以说，如今的牛栏山，不仅是北京城市品牌和生活品质的一部分，也是北京城市文化的一个有力组成。

以大众消费为基础的民酒时代正在到来，牛栏山品牌在“后百亿时代”中以文化建设为底蕴，不断挖掘二锅头与京味文化的情感共鸣，促进二锅头品类在全国市场的高速发展。HY

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/5569.html